Com o sorriso sempre pronto e um olhar atento a cada detalhe, o Bruno, é quem garante que a experiência na sala do restaurante O Gouveia seja memorável. Faz a ponte entre a cozinha e os clientes, acompanha pedidos, recebe com simpatia e assegura que cada mesa reflita o cuidado da casa. Filho dos fundadores, continua a tradição com paixão e proximidade.
Professora e Essência da Casa Professora de inglês, mas com raízes bem firmes nesta casa, Filha dos fundadores, a Catarina é daquelas presenças que se sente mesmo antes de entrar. Sempre que aparece, traz alegria, boa energia e uma ajuda certeira na cozinha. É parte da alma do Gouveia — e todos torcemos para que passe cá cada vez mais tempo.
A carta de vinhos do Restaurante O Gouveia é um convite a viajar pelos sabores de Portugal, com especial destaque para os vinhos da nossa região. Seleccionada com critério e paixão, inclui opções que vão dos clássicos do Douro e do Alentejo aos tesouros menos conhecidos da Beira Interior. Brancos frescos, tintos encorpados, rosés delicados e espumantes de excelência — uma escolha pensada para acompanhar, valorizar e celebrar cada refeição.
Discreto, responsável e sempre atento aos detalhes, o António é daqueles profissionais que fazem toda a diferença sem precisarem de dizer uma palavra. Com muitos anos de casa, conhece os clientes habituais como ninguém e sabe exatamente como garantir um serviço tranquilo e acolhedor. É simpatia tranquila ao serviço da experiência.
Com uma energia leve e um sorriso pronto, o Marco ajuda a criar um ambiente descontraído e acolhedor na sala. Está sempre disponível para dar apoio à equipa e garantir que tudo chega à mesa com simpatia. Um elemento jovem que contribui para o bom ambiente que se vive n’“O Gouveia”.
Uma criação irresistível da casa, inspirada no cheesecake, mas com alma serrana. Leva requeijão suave e doce de abóbora delicadamente apurado — uma combinação perfeita que conquista quem prova… e pede sempre mais. Uma sobremesa caseira, única, e que honra o nome de
Com um sorriso sempre presente e um toque criativo em cada prato, a Marisa traz frescura e entusiasmo à cozinha do Gouveia. Formada recentemente, junta o saber técnico ao gosto de inovar com respeito pela tradição. Uma presença jovem que acrescenta cor, sabor e boa energia à nossa equipa.
Com mais de 20 anos ao serviço do Gouveia, a Júlia conhece cada prato como quem conhece a própria casa. Não veio da escola, mas da experiência — e é essa sabedoria prática que dá autenticidade à nossa cozinha. Sempre atenta, responsável e com um ritmo seguro, é um dos pilares que mantém viva a essência dos sabores tradicionais que nos definem.
Acolhedora, luminosa e cheia de tradição — esta sala é o coração do Restaurante O Gouveia. É aqui que servimos os sabores autênticos da Serra da Estrela, com o cuidado e a simplicidade que fazem lembrar a casa dos avós. Cada mesa está preparada para receber não só pratos tradicionais portugueses, mas também histórias, reencontros e muitos brindes. Senta-te. Aqui, o tempo abranda — e o paladar agradece.
A Cláudia é a nossa força discreta mas indispensável. É ela quem assegura que toda a loiça volta impecável para a sala e para a cozinha, garantindo o ritmo certo ao longo do serviço. Sempre com boa disposição e simpatia, faz parte essencial da engrenagem que permite ao restaurante funcionar sem falhas.
Uma homenagem à tradição portuguesa, o Bacalhau Lusitano apresenta-se em forma de cilindro, cuidadosamente preparado para realçar todo o sabor deste ingrediente tão nosso. À volta, batatas fritas crocantes completam o prato, criando um contraste perfeito entre a textura delicada do bacalhau e a intensidade da batata. Um clássico reinventado, que celebra Portugal em cada garfada.
